정성으로 빚은 45년 수제 어묵, 인천 명물 ‘신포달인수제핫바’

 

🍢 45년 한 길, 수제 어묵의 장인정신! 인천 신포달인수제핫바

KBS2 2TV 생생정보 [2268회] 방송 맛집

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✅ 3줄 요약

• 45년 경력의 수제 어묵 장인이 운영하는 인천 신포동 명물 ‘신포달인수제핫바’
• 매일 직접 반죽하고 튀겨내는 정통 방식으로 12가지 수제 어묵을 제공
• 단돈 1,500원으로 즐기는 바삭하고 쫀득한 핫바의 진수!

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📺 생생정보 속 그 집! 45년 손맛 ‘신포달인수제핫바’

2025년 4월 10일 KBS2 <2TV 생생정보> 2268회 '대가의 일급정보' 코너에서는
인천 신포동 골목 안 숨은 보물 같은 맛집, ‘신포달인수제핫바’가 소개되었습니다.

이곳은 무려 45년째 같은 자리에서 수제 어묵을 만들어온 장인의 정성과 철학이 고스란히 담긴 곳이에요.

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🧑‍🍳 장인의 비법, 수제 어묵의 정석

🔥 매일 바뀌는 반죽, 철저한 온도 체크

장인은 하루에도 수십 번 기름 온도를 확인하며,
계절과 날씨에 따라 어묵 반죽의 농도도 세심하게 조절합니다.
이 모든 과정을 직접 손으로 하며, 일정한 크기와 모양으로 빚어내는 솜씨는 그야말로 예술이죠.

🎼 피아노 선 도구 활용? 장인의 디테일

반죽에 적당한 끈기를 만들기 위해
피아노 선처럼 얇은 도구로 혼합과정을 조절하고,
튀길 때에도 모양이 무너지지 않도록 세심하게 관리합니다.
이런 노력 덕분에 하루 약 900~1,000개의 어묵을 꾸준히 만들어낼 수 있다고 해요.

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🍤 다양한 수제 어묵 메뉴들

이곳은 약 12종류의 수제 어묵을 판매하며,
그중에서도 방송에서 특히 주목한 인기 메뉴는 다음과 같아요.

• 🦐 새우핫바 – 탱글한 새우살과 고소한 어묵의 조화
• 🌶️ 해물매콤핫바 – 매콤한 맛 덕분에 중독성 최고!
• 🍃 깻잎핫바 – 은은한 깻잎향이 더해져 고급스러운 풍미
• 🥕 야채핫바 – 아이들도 좋아하는 담백한 맛

이 모든 메뉴가 단돈 1,500원이라니, 가성비도 최고입니다!

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📍 가게 정보 및 위치

• 상호명: 신포달인수제핫바
• 주소: 인천광역시 중구 우현로 49번길 13
• 전화번호: 032-772-6239 / 010-7476-6222
• 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 8시

시장 골목 안에 위치해 있어 찾기 쉽지 않지만,
오래된 간판 뒤에 숨은 진짜 맛이 기다리고 있습니다.

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🧊 어묵 보관 꿀팁!

구매한 수제 어묵은 위생봉지에 하나씩 나눠 담아 냉동 보관하면
쫀득한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.

전자레인지나 에어프라이어로 간편하게 데워 먹으면 갓 튀긴 맛 그대로!

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❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 어묵은 현장에서 바로 먹을 수 있나요?
A1. 네! 바로 튀긴 어묵을 즉석에서 먹을 수 있습니다. 포장도 가능해요.

 

Q2. 일요일에도 영업하나요?
A2. 네, 주말 포함 연중무휴로 운영되며 특별한 휴무는 SNS 공지를 참고해주세요.

 

Q3. 주차 공간이 있나요?
A3. 인근 공영주차장 이용을 추천드립니다. 시장 골목 내는 협소하니 참고하세요.

 

Q4. 택배 주문도 가능한가요?
A4. 현재는 방문 구매만 가능하지만, 장인의 정성과 맛을 현장에서 직접 느껴보시는 걸 추천드려요!